かぼちゃ (南瓜)

 

南瓜　かぼちゃ

 

効果：風邪予防
　　　　がん予防
　　　　肌荒れ解消

南瓜のオレンジ色はβカロテンの色で、
粘膜や皮膚を丈夫にするため、
風邪予防や美肌作りに効果が期待できます。

βカロテンには　抗酸化作用もあるのでビタミンC
とともに、がん予防にも期待できます☆

南瓜のビタミンは　熱に強いので、効率よく摂取できます。


☆ 調理のコツ ☆


油との相性がよく、βカロテンの吸収率も高まるので
炒め物や、揚げ物にするとよいでしょう（●＾o＾●）

通常　ワタとタネはスプーンでくり抜いてしまいますが、
じつは　ワタとタネにも栄養素が豊富に含まれています。
ワタはみそ汁やスープの具として、
タネは軽く炒って殻を割った中身に
塩を振って食べてみましょう☆



かぼちゃの皮は果肉の部分以上に　栄養価が高いので
皮ごと食べるようにしましょう。
煮物などにする場合、適度に皮をのこして
調理するとよいでしょう（●＾o＾●）