脂質の取り方に注意！

サラダ油って
大さじ１杯で　　　　　　　　　　
何カロリーあると思いますか？？？

　　　

・・・１２０カロリー　もあるんです・・





脂質は１㎏　＝　９kcal　なんです。
考え方としては↓

栄養成分表（１粒当り）
エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	ナトリウム	内容量
32[kcal]	0.4[g]	2.1[g]	2.8[g]	4[mg]	10[ml]×6粒

ＰＩＮＯ１粒の脂質量は　2.1　×　9㎉　＝　１８．９キロカロリー
6粒食べたら　18.9　×　6粒　＝　１１３．４キロカロリー
(これは脂質だけのカロリーです。)



ハンバーガーってヤバクネ！！！？

★気配りで油の摂りすぎ防止★

≪家で注意すること≫

●　しゃぶしゃぶ、ホイル焼き、煮魚など油の使わない調理方法を取り入れる。

●　衣の厚い揚げ物よりも衣の薄い揚げ物にする。

●　表面積を小さくする。
　　　同じ重さの肉でも1口カツより大きなまま揚げる

●　新しい油を使う
　　　古い油は、粘性が強く油切れが悪い

≪外食で注意すること≫

●　揚げ物のメニューは極力選ばない

●　ひき肉の料理は避ける

●　脂の少ない部位を選ぶ。また、鶏の皮は残す。

「ロースかつ定食」と「ヒレカツ定食」を比較すると、
ヒレカツ定食の方が約350キロカロリー（ご飯2杯程度）も低いんです！
脂身があっておいしいロースよりも、ヒレなどの脂身が
少ない部分を選ぶだけでこんなにも差が出ます。

コレステロールや中性脂肪を気にされている方は、
「とんかつ」よりも「焼き魚」の方がこれらを低く抑えることができます。

 

油の摂り方に注意して
太りにくい食べ方を実践しましょう♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

寝る前に食べてはいけない理由

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

メタボにならないために！ダイエットのために！！

夜、寝る前には食事やお菓子はひかえた方が良い

と、聞いたことはありませんか？


それは本当！！

では、今回はその理由についてお話します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


三大栄養素とは

炭水化物・脂質・たんぱく質

この3つは、
食事から取る栄養素の中でも、最も大きな割合
を締めるものです。


炭水化物とは　　ご飯・パン・うどん　など、主食になるものです。
これらの大部分は、身体に必要なエネルギー源として働きます。

次に

脂質とは　　これらは名前の通り、脂肪分。
つまり、油やバター・マーガリンなど。
この働きはエネルギーに使われるものと、
体の組織を作るものとに分かれます。

そして

たんぱく質とは　　獣鳥肉類・魚介類・大豆・卵など。
これらは主に、筋肉などの体の組織を作るものとして働きます。




栄養の消化・吸収

食物が身体に入り、消化酵素によって
分解され、吸収されるには、順番があります。

三大栄養素【炭水化物・脂質・たんぱく質】を
順番にすると


①炭水化物
↓

②たんぱく質
↓

③脂質

のように、消化・吸収されます。




夜食の行方・・・
 

　
栄養素の消化・吸収は

胃ではなく、小腸ですべて行われるため、

消化が終わる前に
寝てしまった場合、

一番最後に吸収されるはずの脂質が、

胃の中に残ってしまうのです！






これが、内臓脂肪をためてしまう
落とし穴なんですよ　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　気をつけてね☆




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肉を食べても太らない？ Ⅲ

肉料理

とんかつ・唐揚げの注意！


揚げ物衣のカロリーが高い順に並べると、
1・フリッター、2・パン粉揚げの衣、3・小麦粉をまぶす、
4・片栗粉をまぶす、5・素揚げ、の順番です。
フリッターが最も高カロリーなので憶えておくと良いでしょう。

チキンカツよりは、鶏のから揚げを選ぶなど、
ダイエット中はできるだけ薄い衣の揚げものをオススメします。





　ロース肉をとんかつにする

衣は小麦粉、卵、パン粉。さっくり美味しい生パン粉のほうが、ドライパン粉よりも多く油を吸うので高カロリーに。ここも知っておきたいポイント。

• 揚げる前
  　肉……281kcal(107g)
  　衣をつけた状態……359kcal(衣は78kcal)
  
• 揚げた後
  　ロースカツ……497kcal(吸油は138kcal)
  
  覚悟はしていたけれど？やっぱり高カロリーなロースカツ。揚げる前の衣と、パン粉などが吸う油で、216kcalもアップ。ダイエット中は半分の量に控えたいですね
  
  
  
  
  
  
  鶏もも肉をから揚げにする

  鶏もも肉のように脂が多い素材は、素材の脂質と揚げ油が置き換えされ実際に油は吸わないので、カロリーが増えないという現象が起きます。その代わり、揚げ油に鶏の脂が溶けるので、油が汚れます。

  
   
• 揚げる前
  　鶏肉皮付き1個分……68kcal
  　衣をつけた状態……75kcal
  
• 揚げた後
  　から揚げ1個分……78kcal(1%アップ)
  
  から揚げはまぶす粉が少なく、素材になる鶏肉の性質から、カロリー自体はあまり上がらないという結果になります。揚げ物の中では比較的ダイエット向き。食べたい時にはこれを選ぶのも良いでしょう。
  
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
    肉料理を実際に食べる時のカロリーを把握しておくこと安心です。油の多い料理を食べる時は、他の食事を煮物にして油を控えたり、1人前を取り分けて食べるなどの工夫で、カロリーオーバーを防ぐと良いですよ。