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肉料理

とんかつ・唐揚げの注意!


揚げ物衣のカロリーが高い順に並べると、
1・フリッター、2・パン粉揚げの衣、3・小麦粉をまぶす、
4・片栗粉をまぶす、5・素揚げ、
の順番です。
フリッターが最も高カロリーなので憶えておくと良いでしょう。

チキンカツよりは、鶏のから揚げを選ぶなど、
ダイエット中はできるだけ薄い衣の揚げものをオススメします。

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66.gif ロース肉をとんかつにする
画像の代替テキスト
衣は小麦粉、卵、パン粉。さっくり美味しい生パン粉のほうが、ドライパン粉よりも多く油を吸うので高カロリーに。ここも知っておきたいポイント。
  • 揚げる前
     肉……281kcal(107g)
     衣をつけた状態……359kcal(衣は78kcal)
  • 揚げた後
     ロースカツ……497kcal(吸油は138kcal)

    覚悟はしていたけれど?やっぱり高カロリーなロースカツ。
    揚げる前の衣と、パン粉などが吸う油で、216kcalもアップ。ダイエット中は半分の量に控えたいですね

    10nekokuruma_s.jpg

    22.gif22.gif


    1316ec99.gif鶏もも肉をから揚げにする
    画像の代替テキスト
    鶏もも肉のように脂が多い素材は、素材の脂質と揚げ油が置き換えされ実際に油は吸わないので、カロリーが増えないという現象が起きます。その代わり、揚げ油に鶏の脂が溶けるので、油が汚れます。

     
  • 揚げる前
     鶏肉皮付き1個分……68kcal
     衣をつけた状態……75kcal
  • 揚げた後
     から揚げ1個分……78kcal(1%アップ)

    から揚げはまぶす粉が少なく、素材になる鶏肉の性質から、カロリー自体はあまり上がらないという結果になります。揚げ物の中では比較的ダイエット向き。食べたい時にはこれを選ぶのも良いでしょう。

    23418084_163301873.jpg                          23418084_163301873.jpg
      肉料理を実際に食べる時のカロリーを把握しておくこと安心です。油の多い料理を食べる時は、他の食事を煮物にして油を控えたり、1人前を取り分けて食べるなどの工夫で、カロリーオーバーを防ぐと良いですよ。

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美祭
プロフィール
HN:
Kayo
年齢:
34
HP:
性別:
女性
誕生日:
1983/04/21
職業:
フィットネスインストラクター
趣味:
料理
自己紹介:
キャッツクローは、幻の薬用樹木。
アマゾンに自生する猫の爪のような植物で、抽出される液体が主成分。 血液の流れを良くするといわれ、 ガン、脳梗塞、心筋梗塞の予防効果に期待ができる成分を持つ幻の樹木☆
にゃん にゃん (触ってみて♪)
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