栄養素の働き

　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

栄養素の種類

栄養素の種類にはこのようなものがあります。

糖質(炭水化物)・脂質・たんぱく質・ミネラル(無機質)・ビタミン

の五種があります。

これを五大栄養素といい、

その中でも

糖質・脂質・たんぱく質

を三大栄養素と呼びます。






　栄養素の役割　

 

１、生命活動のエネルギー源になる。
（糖質・脂質・たんぱく質）

２、からだを構成する材料になる。
（たんぱく質・ミネラル）

３、からだの調子を整える。
（ビタミン・ミネラル）

糖質（炭水化物）、脂質は、
脳や筋肉をはじめとする生命活動のエネルギー源になります。
ガソリンがなければ車が動かないように、私たちのからだも
栄養素がなければ動きません。

たんぱく質は、
細胞やホルモン、筋肉、遺伝子などからだの構成成分の材料となります。また、場合によっては、エネルギー源となり活躍することもある大切な栄養素です。

そして、
ビタミンとミネラル(無機質)は、
代謝作用など人間が生きていくための生体システムをスムーズにするはたらきをしてくれます。

人間の構成成分

年齢・性別などで異なりますが

大人の成分の平均値は以下のとおりです。

水分　50～60％

たんぱく質　15～18％

無機質　3～5％

脂質　15～25％

炭水化物　1％以下

ビタミン　微量



その他にも、人体を構成する元素は30種類あります。

酸素・炭素・水素・窒素・カルシウム・
リン・マグネシウム・鉄・塩素・マンガン・銅・
ヨード・カリウム・コバルト・イオウ・亜鉛・ナトリウム　etc




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