肉を食べても太らない？ Ⅰ

　　　　　　　　　　


ダイエットはしたいけど
肉料理を我慢するのはムリ！！
なんて考えている人への
必須　カロリーダウン法

　肉料理の脂質を抑えるには？？

肉や油が気になるという項目が目立っています。
肉を控えて野菜はたっぷり食べて、
脂肪控えめの和食を中心に。料理の際には太りにくい油で調理。
確かにそんな心がけは大切ですし、ダイエットに必要な要素です。

　　　　

でも、たまには食べたいですよね？肉料理。
カルビの焼肉に霜降り肉のしゃぶしゃぶ、
ロースとんかつに鶏から揚げ。
どれも実は大好き！という方が多いのでは？？

しかし、ダイエット中には一切食べない！
というのはかなり固い意思が必要です。


実は肉料理は、その調理方法によって
食べる時のカロリーが大きく変わるという性質があるんです。
上手に食べれば肉の脂やカロリーも怖くないので、焼肉だってOK。
上手に美味しく食べるためにも、実際の肉の脂や料理のカロリーについて、
知っておくと良いですね。

つづく








 

頭の働きを良くする料理

                                         

頭の働きをよくする食べ合わせ

かつお納豆

納豆は蒸した大豆に納豆菌を加えて粘質発酵させた加工食品です。
栄養素としては糖質、たんぱく質、脂肪、ビタミンB2、K、カルシウム、カリウム、鉄分、亜鉛、マグネシウムなどを多く含むことが特徴です。

原料である大豆は「畑の肉」といわれていますが、
納豆はそれがもっと高められ、牛肉にも匹敵する   タンパク質です。
大豆が納豆に変化することにより、たんぱく質の吸収率がぐんとアップしているからです。


また納豆のポリアミン酸は細胞を若返らせる働きがあることもわかっています。

そのほか納豆には頭の働きをよくする成分のレシチンが含まれています。

このようなすぐれものの健康食品である納豆は、記憶力を高めるグルタミン酸の豊富なかつおの刺身と組み合わせると、さらに威力を発揮します。

ただし、かつおはたたきにせず、かならず生のまま使ってください。
加熱するとせっかくのアミノ酸が分解されてしまい、
生きた酵素の働きがストップされてしまいます。
　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

作ってみよう❣

オクラ納豆☆梅かつおパンチ

カツオのネバネバ爆弾丼

かつおのたたき

かつおの栄養素は、タンパク質、脂肪、ビタミンB1、B2、D、鉄分です。
このほかに旨味成分も含んでいますが、それらは鮮度が落ちると中毒を起こす物質に変化するものがあり、それを防ぐ為に考えられた料理法が「たたき」です。

かつおの皮には、美肌効果や老化防止の効果をもたらすコラーゲンが含まれています。
たたきは皮も食べることができますので、刺身よりも理想的な食べ方といえます。

カツオには血中コレステロール値を低下させ、脳を活性化する働きを持つＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）、血液の流れをよくするＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）が多く含んでいるので、頭の働きをよくするのはもちろん、動脈硬化の予防効果もあります。

　　　　　　　　　　　　　　　　

作ってみよう❣

①　かつおのたたき　ピリ辛だれ

②　かつおのたたき＊ポン酢ジュレドレッシング





アイリフト、まぶたのたるみとり












 

キケンな内臓脂肪

人間の身体はどこが太るのでしょう？？



　内臓脂肪のたまりやすいタイプは？



細胞にたまる脂肪には、内臓の周りにつく内臓脂肪と、
内臓と皮膚の間につく皮下脂肪があります。
この2つは同じ「太った」状態でも、キケン度が異なります。

内臓脂肪は、内臓そのものへの負担が大きいだけでなく、
血液の中に溶け出しやすいために、
さまざまな生活習慣病の原因になりやすいのです。

肥満は大きく2つのタイプに分けられます。


 

リンゴ型

お腹が出っ張って、ウエスト周りが「立派」な太鼓腹。中年男性に多いタイプ。

洋ナシ型

お腹でも下っ腹や、腰周り、腿などの下半身が「立派」。女性に多いタイプ。

洋ナシ型が皮下脂肪が多いのに比べ、
リンゴ型は内臓脂肪がたまっているキケン性が高い！
ベルトがきつくなってきたら、要注意です。



　　リンゴ型肥満体型で、体脂肪率が高かったり、
血液検査で脂質が多めと出た場合は、
CTスキャンで測定することをおススメします。

実際、内臓に脂肪がたまっているかどうかは、
今のところ、病院のCTスキャンで腹部断面像を撮影するしかないんです。
CTスキャンなんていうと、大袈裟に感じて少し引いてしまうかもしれませんが、
動脈硬化で倒れてからでは遅すぎるので、早めに診てもらいましょう。










 

気をつけたい食生活★【夕食・夜食】

【夕食・夜食が大好き】

一日の食事のうち夕食を多めに摂る、
夜食を好むのも要注意です。

昼間とった食物類は、
エネルギーとして昼間の活動にまわされますが、
夜食べた分は基本的にからだに蓄積されてしまいます。

基本三食は、朝食または昼食を中心にとり、
夕食は少なめにとるとよいでしょう。









遅い夕食は野菜中心にし、
つなぎ食の利用で食べ過ぎ予防を！

９時までには夕食をすませるのが理想ですが、
そうはいっても仕事の
関係で夜遅くでなくては食事がとれないことはあります。

そんな毎日の少しでも太りにくい食べ方は、
野菜中心の低脂肪メニューを心がけること。

肉や揚げ物などのボリュームメニューはお昼ご飯に回し
夕食は野菜や豆腐などを中心にあっさりさっぱりを心がけましょう。